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「とり肉と大根のみそ煮」の献立

「とり肉と大根のみそ煮」の献立

みそ煮からスタート。煮る間に、ごまあえ、おすましの順に作りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉と大根のみそ煮
  • とりもも肉 1枚(約250g)
  • 大根 1/2本(約500g)
  • 長ねぎ 下1/2本(約65g)
  • しょうが 1かけ
  • サラダ油 大さじ1/2
  • だし汁 1と1/2カップ
  • 合わせ調味料
  • 　・酒、みりん、みそ 各大さじ1
副菜 ハムとミニトマトのごまあえ
汁もの 油揚げとブロッコリーのおすまし
主菜 副菜 汁もの
とり肉と大根のみそ煮
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とり肉と大根のみそ煮の作り方

  • 1 大根は一口大の乱切りにし、長ねぎは7cm長さの斜め切りにする。しょうがはせん切りにする。とり肉は6等分に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、あいているところに大根とねぎを加える。上下を返しながら表面をさっと焼きつける。
  • 3 だし汁1と1/2カップ、しょうが、合わせ調味料を加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをして中火のまま約15分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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