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「豚肉とキャベツの中華丼」の献立

豚肉とキャベツの中華丼

切り干し大根を水につけ、ほかの材料を下ごしらえ。サラダをレンチンしてあえ、中華丼を作りましょう。

主菜：
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
主な食材：
豚ロース薄切り肉、 うずらの卵水煮、 キャベツ、 にんじん、 ご飯
ジャンル： 中華
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 武蔵裕子
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主食 豚肉とキャベツの中華丼
  • 豚ロース薄切り肉 200g
  • キャベツ 125g
  • にんじん 1/3本
  • うずらの卵(水煮) 6個
  • 温かいご飯 適量
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  • 　・酒、オイスターソース 各大さじ1
  • 　・片栗粉 小さじ1と1/2
  • 　・砂糖、しょうゆ 各小さじ1
  • 　・とりガラスープの素 小さじ1/2
  • 　・水 135ml
  • ごま油 少々
副菜 エリンギのはりはりサラダ
  • エリンギ 1/2パック(約50g)
  • 赤パプリカ 1/2個(約100g)
  • 切り干し大根 20g
  • みりん、しょうゆ 各大さじ1
  • 酢 大さじ2
  • 好みで赤唐辛子の小口切り
主食 副菜
使い方ガイド
豚肉とキャベツの中華丼
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豚肉とキャベツの中華丼の作り方

  • 1 キャベツは小さめの一口大に切る。にんじんは薄いいちょう切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切り、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2をもみ込む。うずらの卵は水けをきる。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。色が半分くらい変わったらキャベツ、にんじんを加え、約2分炒める。
  • 3 合わせ調味料を再びよく混ぜて加え、うずらの卵を加えて約2分煮る。ごま油少々をふる。温かいご飯適量を器に盛ってのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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