「とり肉とキャベツの甘酢炒め」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
とり肉とキャベツの甘酢炒め
- とりもも肉 1枚(約250g)
- キャベツ 200g
- にら 1/2わ
- 赤とうがらし 1本
- にんにく 1片
- ごま油 大さじ1/2
- 合わせ調味料
- ・酒、しょうゆ 各大さじ1
- ・砂糖、酢 各大さじ1/2
- ・片栗粉 小さじ1/2
副菜
いり卵ときゅうりのごまあえ
- 卵 2個
- きゅうり 1本
- 白いりごま 小さじ1/2
- 酒 大さじ1
- 塩
汁もの
えのきとねぎのおすまし
- えのきたけ 1袋(約100g)
- 長ねぎ(青い部分を含む) 1/3本
- だし汁 １ 1/2カップ
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
主菜
副菜
汁もの
とり肉とキャベツの甘酢炒めの作り方
- 1 キャベツは3cm四方に切り、にらは4cm長さに切る。赤とうがらしは種を取って斜め半分に切り、にんにくは縦半分に切る。とりもも肉は小さめの一口大に切る。
- 2 フライパンにごま油大さじ1/2、にんにく、とうがらしを入れて中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、約2分焼く。肉の上下を返し、キャベツをのせ、ふたをして約1分焼く。
- 3 ふたを取り、にらを加えてさっと炒める。合わせ調味料を加え、炒め合わせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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