牛肉のごまみそ焼き

牛肉に塩、こしょう各少々をふる。にんじんは横半分に切って、大根とともに１cm角の棒状に切る。きゅうりは長さを半分にして縦四つ割りに。

みそ大さじ１、練りごま、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ１を混ぜ合わせる。半量は水大さじ２で溶き、残りはマヨネーズ大さじ１と混ぜて、ごまみそマヨネーズに。

フライパンに油大さじ１を熱し、牛肉を並べ入れて両面を焼く。

３のフライパンに２の水で溶いたごまみそを加えて牛肉にからめる。

４を食べやすく切って皿に盛り、１のスティック野菜を添え、ごまみそマヨネーズをかける。好みでクレソンの葉先を摘んで添える。