とりとこんにゃくの甘辛煮
320kcal
1.8g
30min
材料(2人分)
- とりもも肉…大1枚(300g)
- 細切りこんにゃく(または糸こんにゃく)…1袋(200g)
- 絹さや…40g(25枚)
- ・酒、塩、しょうゆ、みりん
とりもも肉…大1枚(300g)
細切りこんにゃく(または糸こんにゃく)…1袋(200g)
絹さや…40g(25枚)
・酒、塩、しょうゆ、みりん
細切りこんにゃく(または糸こんにゃく)…1袋(200g)
絹さや…40g(25枚)
・酒、塩、しょうゆ、みりん
作り方
- こんにゃくは熱湯でゆでる。絹さやは筋をとって塩少々を入れた熱湯で色よくゆでる。
- 鍋に水1/2カップ、酒、しょうゆ、みりん各大さじ2を入れて煮立て、1のこんにゃくを加えて弱火で約5分煮て味をしみこませる。
- とり肉を大きいまま入れて落としぶたをし、10分くらい煮る。とり肉を取り出して5mm厚さにそぎ切りにし、こんにゃくとともに器に盛る。絹さやも添え、上から煮汁をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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