料理レシピや節約術など生活のアイデア満載！
レシピ 26,113件 掲載
プロのレシピならレタスクラブ
1 / 27 ページ
きゅうりのような見た目だけれど、ズッキーニは実はカボチャの仲間。緑のほかに黄色や花のついたものもあり、食卓の鮮やかにしてくれます。ビタミンやミネラルも含まれるので、疲れる季節に是非食べたい野菜です。
シャキッとした歯ざわりのレタス。ハウス栽培もされているので年中手に入りますが、夏場は高冷地で栽培されるものが旬です。少し元気がなくなってもたっぷりの氷水につけておけば鮮度を取り戻せます。
高たんぱく低脂肪で、食べ応えもしっかり楽しめるえび。冷凍えびは、塩をふってもむと臭みが取れます。
そのまま食べてもおいしい梅干しですが、ソースや隠し味に使うと味を引き締めてくれます。梅干しに含まれるクエン酸は疲労回復に役立つ栄養素です。
高たんぱく質・低脂肪でヘルシーなとり肉。中でもささ身は最もたんぱく質が多く含まれる部位です。透明感のあるピンク色をしたものが新鮮です。
暖かい季節はもうすぐそこに！ 日頃の献立にも春を感じる食材を取り入れてみませんか？ ほのかな苦味が魅力の菜の花は、漬けもの、おひたし、からしあえ、汁の実、炒めもの、煮ものなど、たくさんの料理に使えますよ。選ぶときは花が咲く前のつぼみのものを。2～3日で花が開いてしまうので使い切るのはお早めに。
冬の代表的な根菜と言われる「かぶ」の旬は、春と秋冬で2回あります。冬の「かぶ」はみっちり実が詰まっているので、煮込み料理に最適です。ほかにも、炒めものや蒸し料理など、様々なアレンジをご紹介！ やさしい味わいを堪能してくださいね。
かつおは脳の働きをよくする効果もあるといわれるDHAが豊富に含まれる青魚の代表格。初夏は黒潮にのって北上する、あっさりとした「上りがつお」が旬です。
グリーンアスパラは新鮮な国産が出回る初夏～夏が旬。甘みがあり、やわらかいのが特徴です。購入後はラップに包んで、冷蔵庫に穂先を上にして立てて保存しましょう。
「グリーンピース」と「絹さや」は春が旬です。絹さやは鮮やかで色の濃いもののほうが甘みがあります。春に出回るフレッシュなグリーンピースはクセが少ないので、いろいろな料理に合わせられます。
