料理レシピや節約術など生活のアイデア満載！
レシピ 27,011件 掲載
プロのレシピならレタスクラブ
1 / 5 ページ
不飽和脂肪酸の含まれる豚肉は、悪玉コレステロール減少や動脈硬化予防に効果◎ですが「豚バラ」には脂肪が多いので、野菜を多く摂るなど栄養のバランスに気をつけましょう。
春になると出回る「新じゃが」は水分が多く、また皮が薄いので皮をむかずに食べられるのが特徴です。利尿作用があるので、むくみが気になるときにもおすすめです。
「牛肉」は必須アミノ酸のバランスの良いたんぱく質や鉄が多く、栄養価の高い食材です。赤身に含まれる鉄は吸収率が高いので、貧血傾向のある人には積極的に取り入れてみましょう。
春になると「新玉ねぎ」がお店に並びます。みずみずしく、辛味も少ないので生でも食べやすいのが特徴です。玉ねぎの抗酸化作用、血液サラサラ効果は生活習慣病対策にも◎
厚揚げは、安くてボリューム満点で食べ応え抜群！ なにかと出費が多かった年末年始後の節約に一役買います。肉、魚、卵に加えて、メインおかずとしてあなたのレパートリーに追加しませんか？
そろそろ冬も終盤。冬が終わる前に旬の大根を使った料理はいかがですか？ 大根は「首」と呼ばれる葉のほうに近いほうがビタミンCや食物繊維が豊富なので、サラダに。煮ものには、やわらかくて甘みの多い真ん中の部分を使用しましょう。
暖かい季節はもうすぐそこに！ 日頃の献立にも春を感じる食材を取り入れてみませんか？ ほのかな苦味が魅力の菜の花は、漬けもの、おひたし、からしあえ、汁の実、炒めもの、煮ものなど、たくさんの料理に使えますよ。選ぶときは花が咲く前のつぼみのものを。2～3日で花が開いてしまうので使い切るのはお早めに。
冬の代表的な根菜と言われる「かぶ」の旬は、春と秋冬で2回あります。冬の「かぶ」はみっちり実が詰まっているので、煮込み料理に最適です。ほかにも、炒めものや蒸し料理など、様々なアレンジをご紹介！ やさしい味わいを堪能してくださいね。
忙しくて時間がない…！そんなときの強い味方が電子レンジですよね。今回はレンチンでスピード調理！さっと作れるおかずをご紹介です。
高たんぱく質・低脂肪でヘルシーなとり肉。中でもささ身は最もたんぱく質が多く含まれる部位です。透明感のあるピンク色をしたものが新鮮です。
「しょうが」は体を温め、風邪に引きはじめや胃腸の冷えに効果があるので冬におすすめの食材です。年末年始で疲れた胃腸に嬉しい、消化を良くする作用もあります。
春が近づくと出回る「菜の花」。ほのかに感じる苦味が特徴です。花が咲く前のものを使いますが、つぼみの色づきは食卓を華やかに彩ってくれます。
「ぶり」は地域や成長によって「はまち」や「わらさ」など名前が変わる出世魚です。冬の「ぶり」は春の産卵に向けて脂がのっておいしくなり、旬を迎えます。頭の働きや生活習慣病予防で注目のDHA、EPAが多く含まれています。
寒い季節に嬉しいアツアツのグラタン料理。魚やドリア、和風などのアレンジで家族みんなに美味しいグラタンを楽しみましょう。
ピーマンは夏、国産のパプリカは4～7月頃が旬です。色が濃いものほど栄養豊富なので、色が均一でつややかなものを選びましょう。すぐに使わない場合は、ポリ袋に入れて野菜室で保存します。
シャキッとした歯ざわりのレタス。ハウス栽培もされているので年中手に入りますが、夏場は高冷地で栽培されるものが旬です。少し元気がなくなってもたっぷりの氷水につけておけば鮮度を取り戻せます。
「ごぼう」はセルロースなどの食物繊維が豊富で、腸を活性化する食材です。味や香りは、ごぼうの皮の近くにあるので調理の際は皮をむきすぎないようにしましょう。
冬が旬の白身魚と言えば「たら」が代表！寒い季節には身がしまって、よりいっそう美味しく味わえます。切り身で売られていることが多いので、調理の手間が少ないのも嬉しいですね。
かじきを使った定番の調理法と言えば、ソテーですが、それだけだとマンネリ化してしまいますよね。今回は、ソテーだけではなく、いろいろな食べ方をご紹介！ 食べごたえは充分かつカロリーはしっかり抑えたレシピをご提案していきます。今晩の献立にぜひどうぞ。
体を温める作用、発汗作用があるしょうがは、漢方の生薬としても使われるほど！ 胃腸の冷えに効果的で、消化をよくする働きもあります。この冬は風邪に負けたくない！ という人におすすめです。体の内側からじわじわ温まるあったかレシピはこちら。
