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ひき肉を使った料理は、ハンバーグだねの配合を覚えれば、ミートボールやミートローフなどに応用できます。トータル600kcal台以下でこの満足感。食べ応えのあるもてなし料理にもおすすめなメインおかずの献立を集めました。
薬味や香味野菜としても大活躍の長ねぎは、冬になると太くてやわらかいものが市場に出回ります。漢方としては、発汗、解熱、鎮痛作用、体を温める働きがあるとされ、風邪予防の強い味方にも。長ねぎをたっぷり使った献立を食べて、この冬も元気に過ごしましょう。
体を温める作用、発汗作用があるしょうがは、漢方の生薬としても使われるほど！ 胃腸の冷えに効果的で、消化をよくする働きもあります。この冬は風邪に負けたくない！ という人におすすめです。体の内側からじわじわ温まるあったかレシピはこちら。
12月～２月の厳寒期が旬の「ぶり」は、「鰤」という漢字のとおり、師走(12月)ごろからおいしくなる魚だそう。「ぶり」を買うときは、血合いが黒ずんでいない、身に透明感がある新鮮なものを選びましょう。煮ものはもちろん、ステーキや炊き込みご飯にしてもおいしくいただけます。
冬の代表的な根菜と言われる「かぶ」の旬は、春と秋冬で2回あります。冬の「かぶ」はみっちり実が詰まっているので、煮込み料理に最適です。ほかにも、炒めものや蒸し料理など、様々なアレンジをご紹介！ やさしい味わいを堪能してくださいね。
れんこんは、11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜。はすの肥大した地下茎です。まっすぐ穴が通っていることから、「先が見通せる」と縁起のよい食材とされ、祝いの席には欠かせません。 れんこんのシャクシャクとした独特の歯ごたえは、炒めものやサラダに好相性。
年末年始につい食べ過ぎてしまった……という方も多いのでは？ まだ高カロリーのものを食べるのに抵抗がある人は、こんにゃく・しらたきメインの献立で調整を。低カロリーながらがっつり食べられるレシピをご用意しました！
厚揚げは、安くてボリューム満点で食べ応え抜群！ なにかと出費が多かった年末年始後の節約に一役買います。肉、魚、卵に加えて、メインおかずとしてあなたのレパートリーに追加しませんか？
ごぼうは独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食べる国は日本だけ。食物繊維が豊富で、新陳代謝をよくする健康野菜です。
冬が旬の青菜を使った献立をご紹介。3つとも年間を通して出回っていますが、ほうれん草は11～3月、小松菜は12～2月、春菊は11～2月がおいしい時期。霜に当たると甘さが増すと言われています。カリウムやカロテン、カルシウムなど栄養豊富で彩りもいい青菜をふんだんに使いましょう。
