あさりのリゾット

458kcal
2g
20min
あさりのリゾット
あさりのリゾット

中島有香さんのレシピ

カマンベールチーズでコクを出して

材料(2人分)

あさり(砂抜き)…200〜250g
カマンベールチーズ…1/4個
粉チーズ…適宜
玉ねぎ…1/4個
パセリのみじん切り…適宜
米…1カップ(180ml)
白ワイン…50ml
固形スープの素…1/2個
・オリーブ油、塩

作り方

  1. 米はさっと洗って水をきる。玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 鍋にオリーブ油大さじ1を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたら米を加えてさっと炒める。
  3. 米に油がまわったら、あさり、ワイン、水1カップ、スープの素をくずして加え、時々混ぜながら弱めの中火で約10分煮る。
  4. 火を止めて、細かくちぎったカマンベールチーズを加えて混ぜ、塩で味をととのえる。皿に盛り、パセリと粉チーズをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

中島有香
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

このレシピの参考動画

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