とりしゃぶ
106kcal
2.9g
材料（２〜３人分）
とりむね肉(皮なし)…１枚(約150〜200g)
せり…２わ
玉ねぎ…1/2個
乾燥わかめ…10g
煮汁
・水…６カップ
・酢…大さじ６
・とりガラスープの素…大さじ１ 1/3
・酒、しょうゆ…各大さじ１
・砂糖、塩…各小さじ１
・ごま油…小さじ１ 1/2
せり…２わ
玉ねぎ…1/2個
乾燥わかめ…10g
煮汁
・水…６カップ
・酢…大さじ６
・とりガラスープの素…大さじ１ 1/3
・酒、しょうゆ…各大さじ１
・砂糖、塩…各小さじ１
・ごま油…小さじ１ 1/2
作り方
- わかめは水でもどして、水をしっかり絞り、食べやすく切る。せりはざく切りに、玉ねぎは５mm幅の縦薄切りにする。とり肉は斜めに薄くそぎ切りにする。
- 土鍋に煮汁を煮立て、弱火にする。具材をすべて入れ、スープごと食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
食材の扱い方・ポイント
- せり
- 春の七草の一つであるせりは、数少ない日本原産の野菜の一つ。冬から春のはざまに旬を迎え、栽…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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