豚バラ肉のさんしょう焼き

材料（２人分）

• 豚バラかたまり肉…300g
• 下味(酒、しょうゆ各大さじ１、しょうが汁１かけ分、粉ざんしょう小さじ1/2)
• 春菊…１わ
• サラダ油…大さじ1/2
• 合わせ調味料(しょうゆ、みりん各大さじ１、砂糖少々)
• ・塩

作り方

1. 豚バラ肉は５mm厚さに切って、下味の材料を合わせたところに漬ける。
2. 春菊は塩少々を加えた熱湯でゆでて水にとり、水けを絞って、４〜５cm長さに切る。
3. フライパンに油を熱し、汁けをきった１を入れて両面をしっかり焼き、合わせ調味料の材料を混ぜて加え、からめる。器に盛り、同じフライパンに春菊を入れて残っている調味料をからめ、つけ合わせにする。