なすの照り炒め
時短、
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豚バラの脂を吸ってくたくた、味しみしみのごちそうなす料理
カロリー- １人分 399kcal
塩分- 2.9g
材料（２～３人分）
なす…大5個(約400g)
豚バラ薄切り肉…150g
合わせ調味料
・きび砂糖(または砂糖)…小さじ2
・しょうゆ、みりん…各大さじ2
・ごま油、塩、こしょう
作り方
1.
なすは縦横半分に切り、さらに縦6～7mm幅に切る。豚肉は長さを半分に切る。
2.
フライパンにごま油小さじ1を入れ中火で熱し、豚肉をほぐしながら広げ入れる。豚肉の色が変わったら上下を返し、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。豚肉から脂が出てきたら、なすを加えて2～3分炒め合わせる。
3.
火通りの早い切り方なので、必要以上に脂を吸う前に完成！
なすがしんなりしたら合わせ調味料を加え、汁けがとんで照りが出るまで炒める。器に盛り、好みで七味とうがらしをふっても。
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