手羽先のから揚げ
360kcal
1.7g
材料（２人分）
とり手羽先…6本
にんじん…1本
甘酢だれ
・酢…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・粗びき黒こしょう…小さじ1/2〜1
小麦粉、サラダ油
にんじん…1本
甘酢だれ
・酢…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・粗びき黒こしょう…小さじ1/2〜1
小麦粉、サラダ油
作り方
- 手羽先はパックに入れたまま水けを拭き、小麦粉大さじ1をからめる。にんじんは皮つきのまま、上2/3は1cm厚さの輪切りに、下1/3は四つ割りにする。
ころもづけはパックの中で - フライパンに１を並べ、油大さじ3を回しかけ、トングで全体にからめる。手羽先の皮目を下にして中火にかけ、8〜9分揚げ焼きにする。全体に上下を返し、5〜6分揚げ焼きにする。
- 火を止め、油を拭く(ペーパータオル約3枚分でOK)。甘酢だれの材料を順に回し入れ、混ぜて味をからめる。
油の処理はペーパーで拭き取るだけ
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
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