しいたけと牛肉のオイスター炒め
時短でラク
332kcal
1.3g
15min
材料(2人分)
しいたけ…6枚
牛こま切れ肉…150g
長ねぎ…1/2本
にんにくの薄切り…1片分
オイスターソース…大さじ1
・酒、塩、こしょう、サラダ油、ごま油
牛こま切れ肉…150g
長ねぎ…1/2本
にんにくの薄切り…1片分
オイスターソース…大さじ1
・酒、塩、こしょう、サラダ油、ごま油
作り方
- しいたけの軸の先端をつまんでみて、かたい部分である石づきを落とし、軸ごと5mm 幅に切る。ねぎは1cm 幅の斜め切りにする。牛肉はボウルに入れ、酒大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて手でもみ込む。
- フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にして牛肉を加えて炒める。肉の色が白っぽくなったら、しいたけ、ねぎを入れて炒める。肉にこんがりと焼き色がついたらオイスターソースと酒大さじ1を加え、炒め合わせる。ごま油小さじ1/2を回しかけ、さっと混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
このレシピの参考動画
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