サーモンとじゃがいもの白ワイン蒸し

サーモンとじゃがいもの白ワイン蒸し

サーモンとじゃがいもを重ねてオーブンで蒸し焼きに

カロリー
484kcal
塩分
1.1g
調理時間
40
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
レシピ作成・調理:
藤田千秋
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

生鮭(切り身・あればキングサーモン)…2~3切れ

じゃがいも…4個

玉ねぎ…1個

白ワイン…1/2カップ

固形スープの素…1/2個

パセリのみじん切り…少々

レモン…1/2個

・塩、こしょう、バター

作り方

1.

じゃがいもは洗い、ぬれたまま電子レンジの回転皿に離してのせ、電子レンジで約9~10分加熱する。生鮭にはしっかりめに塩、こしょうし、皮を除いて1切れを4つくらいに斜めに切る。じゃがいもを加熱している間おいて味をなじませる。

2.

じゃがいもは、やわらかくなったら皮をむいて5~6mm厚さの輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。湯1カップ、ワイン、スープの素を鍋に合わせ、温めておく。

3.

オーブンは200℃に予熱する。深さ5cm以上の耐熱容器にじゃがいも、玉ねぎ、鮭、玉ねぎ、じゃがいもの順に重ね入れ、塩、こしょう各少々をふってバター少々をのせ、2のスープを注いでアルミホイルをかぶせる。

4.

下からも熱が回るように付属の網にのせてオーブンに入れ、20~25分焼く。12分焼いて一度取り出し、汁をスプーンですくって上から数回全体にかけ、ホイルをはずして鮭に火が通るまで焼く。

5.

器に盛ってパセリをふり、レモンを絞る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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