牛肉とパプリカの混ぜご飯
623kcal
1.4g
材料（２人分）
牛切り落とし肉…150g
赤パプリカ…1/4個
しょうが…1かけ
青じそ…4枚
温かいご飯…400g
バター…10g
しょうゆ…大さじ1/2
粗びき黒こしょう、こしょう…各少々
・塩
赤パプリカ…1/4個
しょうが…1かけ
青じそ…4枚
温かいご飯…400g
バター…10g
しょうゆ…大さじ1/2
粗びき黒こしょう、こしょう…各少々
・塩
作り方
- 赤パプリカは1cm四方に切る。しょうがはせん切りにする。青じそはちぎる。牛切り落とし肉は大きければ一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンにバター10gを中火で溶かし、牛肉を炒める。色が変わったらパプリカ、しょうがを加えてさっと炒め、しょうゆ大さじ1/2、塩、粗びき黒こしょう各少々を加えて約1分炒める。
- ボウルに温かいご飯を入れ、2、しそを加えてさっくり混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
食材の扱い方・ポイント
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