きのこ入りかきたま汁

50kcal
0.9g
きのこ入りかきたま汁
きのこ入りかきたま汁

ごま油がほのかに香る

材料(2人分)

  • エリンギ…1/2パック(約50g)
  • …1個
  • 水…1 1/2カップ
  • とりガラスープの素、しょうゆ…各小さじ1/2
  • 塩、こしょう、ごま油…各少々
エリンギ…1/2パック(約50g)
卵…1個
水…1 1/2カップ
とりガラスープの素、しょうゆ…各小さじ1/2
塩、こしょう、ごま油…各少々

作り方

  1. エリンギは長さを半分に切ってから、縦半分に切って縦薄切りにする。卵は溶きほぐす。
  2. 鍋に水1 1/2カップ、とりガラスープの素、しょうゆ各小さじ1/2、塩、こしょう、ごま油各少々を入れて中火にかける。煮立ったらエリンギを加えてさっと煮る。溶き卵を回し入れ、ふわっと浮いたら火を止め、ひと混ぜする。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

食材の扱い方・ポイント

エリンギ
エリンギ
エリンギは、本来は日本では自生しないきのこで、流通しているものは、温度・湿度管理のもとに…

基本の扱い方

手で裂く

縦に半分に裂いて、さらに2〜3等分に裂きます。根元に包丁で切り目を入れると裂きやすくなります。

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