豚肉ときゅうりのにんにく塩炒め

318kcal
1.7g
豚肉ときゅうりのにんにく塩炒め
豚肉ときゅうりのにんにく塩炒め

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重信初江さんのレシピ

炒めたきゅうりがくせになるおいしさ! 薄切り肉と一緒にサッと炒め、ハリのある食感を残して食卓へ。色鮮やかでみずみずしい一皿です

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…200g
きゅうり…2本
玉ねぎ…1/4個
にんにく…1片
サラダ油…大さじ1/2
酒…大さじ1
こしょう、粗びき黒こしょう…各少々

作り方

  1. きゅうりは皮むき器で皮をむき、長めの乱切りにする。玉ねぎは縦2~3mm幅に切る。にんにくは薄切りにする。豚ロース薄切り肉は4cm幅に切り、塩、こしょう各少々をもみ込む。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、にんにくを軽く炒める。豚肉を加え、強めの中火で約2分炒める。
  3. きゅうり、玉ねぎ、酒大さじ1、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を加え、きゅうりの色が鮮やかになるまで2~3分炒める。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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