切り干し大根のラー油漬け

材料(作りやすい分量・4人分)

切り干し大根…40g

きゅうり…1本

合わせ調味料

 ・酢…大さじ3

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・ラー油…大さじ1

作り方

1.

切り干し大根は流水でもみ洗いし、ひたるくらいの水につけて約10分おいて水けをしっかり絞る。きゅうりは縦4等分に切り、種を除く。長さを3~4等分にし、さらに縦に薄く切る。

2.

ボウルに合わせ調味料、1を入れてあえる。

お料理メモ

密閉容器に入れて冷蔵で3~4日保存可能。汁けがある場合は、とろろ昆布、削りがつお、すりごまなど水分を吸ってくれる食材とあえてから弁当に詰めるとよい

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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