きゅうりの具だくさんおかずスープ
63kcal
1.7g
材料(2人分)
きゅうり…2本
にんじん…4cm(約40g)
ザーサイ…30g
白いりごま…小さじ1
スープ
・とりささ身…2本
・酒…大さじ1
・水…2 1/2カップ
・塩、こしょう、ごま油
にんじん…4cm(約40g)
ザーサイ…30g
白いりごま…小さじ1
スープ
・とりささ身…2本
・酒…大さじ1
・水…2 1/2カップ
・塩、こしょう、ごま油
作り方
- きゅうりは縦半分に切って、斜め2〜3mm幅に切る。にんじん、ザーサイは細切りにする。
- 鍋にスープの材料とにんじんを入れ、強火にかける。沸騰したらアクを除いて弱火にし、ふたをして4〜5分煮て火を止める。ささ身はバットなどにいったん取り出して粗熱をとり、手で粗く裂く。
ささ身でだしをとったら、いったん取り出してほぐす。それを戻し入れれば、ささ身も具として食べられる。 - 2の鍋を再び火にかけ、ザーサイ、きゅうりを加え、ささ身を戻し入れる。再び沸騰したら塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。ごま油少々をたらし、白ごまをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
このレシピの参考動画
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