きゅうりの具だくさんおかずスープ
時短、低カロリー、
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カロリー
塩分材料（２人分）
きゅうり…２本
にんじん…４cm(約40g)
ザーサイ…30g
白いりごま…小さじ１
スープ
・とりささ身…２本
・酒…大さじ１
・水…２ 1/2カップ
・塩、こしょう、ごま油
作り方
1.
きゅうりは縦半分に切って、斜め２～３mm幅に切る。にんじん、ザーサイは細切りにする。
2.
鍋にスープの材料とにんじんを入れ、強火にかける。沸騰したらアクを除いて弱火にし、ふたをして４～５分煮て火を止める。ささ身はバットなどにいったん取り出して粗熱をとり、手で粗く裂く。
ささ身でだしをとったら、いったん取り出してほぐす。それを戻し入れれば、ささ身も具として食べられる。
3.
２の鍋を再び火にかけ、ザーサイ、きゅうりを加え、ささ身を戻し入れる。再び沸騰したら塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。ごま油少々をたらし、白ごまをふる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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