ひき肉と厚揚げのとろみ炒め
419kcal
2.8g
材料（２人分）
豚ひき肉…150g
厚揚げ…1枚(約200g)
にんじん…小1/2本(約75g)
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
片栗粉…大さじ１ 1/2
ごま油…大さじ1/2
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・砂糖…小さじ1/2
・とりガラスープの素…小さじ1
・水…1カップ
厚揚げ…1枚(約200g)
にんじん…小1/2本(約75g)
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
片栗粉…大さじ１ 1/2
ごま油…大さじ1/2
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・砂糖…小さじ1/2
・とりガラスープの素…小さじ1
・水…1カップ
作り方
- にんじんは薄い半月切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。厚揚げは横半分に切って縦1cm幅に切る。
- フライパンに豚ひき肉をパックからかたまりのまま入れ、片栗粉大さじ１ 1/2をふりかけて全体をざっくり混ぜる。ごま油大さじ1/2を加えて強めの中火にかけ、かたまりを残すようにして大きくほぐしながら、肉の色が変わるまで約3分炒める。
- 合わせ調味料、１を加えて混ぜながら煮立て、中火にして約5分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
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