パリパリ野菜あんかけ
時短、塩分控えめ、低カロリー、
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カロリー
塩分材料（２人分）
ちくわ…１本
にんじん…15g
小松菜…20g
しょうがのせん切り…薄切り１枚分
もやし…1/6袋(約35g)
餃子の皮…５～６枚
合わせ調味料
・水…1/2カップ
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・酒…大さじ1/2
・塩…少々
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各小さじ１
・揚げ油、ごま油
作り方
1.
にんじんは細切りにし、小松菜は４cm長さに切る。ちくわは斜め１cm幅に切る。
2.
フライパンに２cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、餃子の皮を入れる。両面がきつね色になるまで揚げ、油をきる。
3.
フライパンの油を少し残して除き、にんじん、しょうが、もやし、小松菜、ちくわの順に入れ、そのつど炒める。合わせ調味料を混ぜて加え、ひと煮立ちさせる。ふたをし、弱火で約３分野菜に火が通るまで煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油小さじ1/2を加える。
4.
器に２を粗く砕いて盛り、３をかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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