サーモンと豆苗のさっと煮
時短でラク
275kcal
2.8g
15min
材料（２人分）
サーモン…２切れ
長ねぎ…１本
豆苗…１パック
しょうが…１かけ
煮汁
しょうゆ…大さじ３
酒、みりん…各大さじ２
砂糖…小さじ１
水…3/4カップ
・七味とうがらし
長ねぎ…１本
豆苗…１パック
しょうが…１かけ
煮汁
しょうゆ…大さじ３
酒、みりん…各大さじ２
砂糖…小さじ１
水…3/4カップ
・七味とうがらし
作り方
- ねぎは５cm長さに切る。豆苗は根元を切り落とす。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。
- フライパンに煮汁の材料としょうがを入れてひと煮立ちさせ、サーモンを入れる。オーブン用ペーパーで落としぶたをし、弱めの中火で約５分煮る。ねぎを加えてさらに約７分、ねぎがやわらかくなるまで煮る。
- 落としぶたを取り、フライパンのあいているところに豆苗を入れ、中火でさっと、しんなりするまで煮る。器にサーモン、豆苗、ねぎ、しょうがを盛り、七味適宜をふる。
豆苗は栄養豊富。仕上げに加えてさっと火を通せば、手軽にたくさん食べられておすすめ
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
このレシピの参考動画
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