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とりささ身とセロリの焼き春巻き

とりささ身とセロリの焼き春巻き

20分

１人分：

340kcal

1.2g

中に巻き込んだマヨネーズが味のポイント

平井淑子さん

平井淑子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • とりささ身

    ３本(約120g)

  • セロリ

    ９cm

  • 長ねぎ

    ９cm

  • にんじん

    1/4本

  • レモン

    1/4個

  • サラダ菜

    適宜

  • 春巻きの皮

    ６枚

  • ・塩、こしょう、マヨネーズ、サラダ油

作り方

  1. 1

    ささ身は筋を除いて塩、こしょう各少々をふり、繊維に沿って縦に細く切る。セロリ、ねぎは細切り、にんじんはごく細切りにする。

  2. 2

    春巻きの皮の手前にささ身と野菜を６等分してのせ、マヨネーズ適宜を絞り出す。手前の皮をひと折りしたら両側をたたみ、そのまましっかりと巻き、巻き終わりははがれないように水をぬって留める。これを６本作る。

  3. 3

    フライパンに油を５mm深さくらいまで入れて熱し、春巻きの巻き終わりを下にして入れ、全体がきつね色になるまで揚げ焼きにする。器に盛って小さく切ったレモンとサラダ菜を添える。

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平井淑子さん

平井淑子 さん

料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 砂川千恵子

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