きのこのアーリオオーリオ
31kcal
0.4g
材料(作りやすい分量・小カップ8個分)
しめじ…大1パック(約200g)
しいたけ…10枚(約200g)
にんにく…2片
赤とうがらし…1本
好みのハーブ(ドライ。バジル、オレガノなど)…適量
・オリーブ油、塩
しいたけ…10枚(約200g)
にんにく…2片
赤とうがらし…1本
好みのハーブ(ドライ。バジル、オレガノなど)…適量
・オリーブ油、塩
作り方
- しめじは小房に分け、しいたけは軸を縦半分に切り、かさは四つ切りにする。にんにくは包丁の腹で潰し、とうがらしは半分にちぎって種を除く。
- フライパンにオリーブ油大さじ1 1/2、にんにく、とうがらしを入れて熱し、香りが立ってにんにくがうすいきつね色になるまでじっくり炒める。
- 1のきのこを加え、強めの中火で約4分炒める。しんなりしたら塩小さじ1/2で調味する。
- バットに移し、さめたらカップにハーブを敷いて入れる。
●冷凍で約1カ月間保存可能。
※カロリー・塩分はカップ1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
お料理メモ
おかずの量や気温により異なりますが、冷凍おかずは弁当箱に詰めてから2〜3時間後が食べ頃の目安です。食べるまで、なるべく涼しい場所で保管してください。
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