あさりと豆苗のピリ辛蒸し炒め
120kcal
2.1g
材料（２人分）
しょうがの薄切り…１かけ分
あさり(砂抜き)…300g
豆苗…１パック(約200g)
しめじ…１パック(約100g)
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・ごま油、酒、しょうゆ
あさり(砂抜き)…300g
豆苗…１パック(約200g)
しめじ…１パック(約100g)
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・ごま油、酒、しょうゆ
作り方
- 豆苗は長さを半分に切り、しめじは小房に分ける。
- フライパンにごま油大さじ１を熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら豆板醤を加えてさっと炒め、あさりを加えて炒め合わせる。
- 油がまわったら、豆苗、しめじを加えて炒め合わせる。酒大さじ２をふってふたをし、強火にして蒸し炒めにする。
- あさりの口があいたら、しょうゆ小さじ１で調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
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